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2017/10/24

思ったより黒かった

先日の盛り上げ巣の蜜を垂らしてみたが巣蜜の時の感じよりもかなり黒っぽかった。
近くにソバ畑があるのでソバ蜜が多く入ったのだろう。
糖度は76度ほどだったので38度まで上げた。
過去にソバの蜜がいっぱい入ったと思われる真っ黒蜜は真冬の常温でも結晶化しなかった経験があるが・・・

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