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収穫はいつごろ

今年春に購入した金柑。かなり黄色くなった。
初めての栽培にしては管理が良かった?のか、たわわに実が着いた。
さていつごろ獲ったらいいのかな?1つもいで食べてみた。
ハチミツ煮にするつもりなので酸っぱくてもいいのだが思ったよりも
酸っぱくなかった。
スーパーに出回るのは2~3月頃だったかな。

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麹漬け

コタツと相撲ばかりしていると飽きてくる。
この地方の郷土料理で甘酒漬けとも。秋に大根が取れると作る。
普通は大根を使うが今回は聖護院カブで作ってみた。
他にニンジン、身欠ニシン、鮭。
正月用にはイクラ、数の子などを入れるが今回はナシ。

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冬はこれかな

吉川英治の歴史時代小説が面白くてやめられない。
おととし秋に半世紀ぶりに読書をしたのが太閤記の古本。
それ以来、三国志、宮本武蔵、平家物語、太平記など。
宮本武蔵以後は100円ほどで読めるキンドル本。
安くていいし、ゴミにならないのがいいです。

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今年も何とか

午後になって快晴となった。
今年も残すところあと少し。毎年の事ながら大掃除はしない(やり始めるときりがないのでやる気にならない)、
年賀状は書かない(おめでたいのはお互い様で暑中見舞いも同じ)ことにしている。
さらに冬期間は豪雪で家庭菜園もミツバチも草刈も休みでやることがない。
「越後ものぐさ」にハンドルネームを変えた方がよさそうな。

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雪の中から収穫

採り残しておいた聖護院カブ、赤カブ(津軽紅)、大根を採ってきた。
冷べたいし泥で汚かったが聖護院カブはスライスして甘酢漬けやオリーブオイルかけ、
クリーム煮などがおいしい。赤カブは甘酢に漬けると深紅になってきれい。
甘酢の甘味はもちろん自家製「ハチミツ」です。

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大根葉の芯は「てんぷら」にするとおいしいですよ。お試しあれ。
今日はフライと同じ油で揚げたのであまりきれいに揚がっていませんが・・・

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プロフィール

Author:越後ものずき
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山野草に10年、犬に10年、退職後はニホンミツバチにはまっています。
始めて40年になる自家用野菜作りをしながら楽しんでいます。

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